Sayur nangka adalah salah satu jenis masakan yang kerap kali anda temukan ketika sedang berada di rumah makan Padang. Namun, tak perlu khawatir jika anda ingin menyantapnya tak perlu berkunjung ke restoran padang, anda pun bisa membuatnya di rumah. Berikut simak resepnya.
Resep Membuat Sayur Nangka Padang
- Siapkan Bahannya
Anda membutuhkan nangka muda, kacang panjang, beberapa lembar daun kol, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, santan sedang dan juga santan kental. Sedangkan untuk bumbunya sendiri yakni bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe merah keriting, jahe, kapulaga, kunyit, gula pasir dan juga garam.
- Cara Membuatnya
Disini, anda bisa menggiling semua bumbu halus dengan menggunakan ulekan ataupun blender. Selanjutnya, potong potong nangka muda secara kasar dan rebus hingga lunak. Cara masak sayur nangka pedas ini bisa dilanjutkan dengan menuangkan santan sedang dan bumbu halus ke dalam panci.
Selanjutnya, anda bisa menambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan juga lengkuas. Masaklah hingga mendidih baru tambahkan kol dan juga santan kental. Pastikan bumbu telah meresap dan kuah santan menjadi agak menyusut. Barulah anda bisa mengangkat dan menyajikannya.
Itulah bahan bahan dan tahapan yang perlu anda lakukan di dalam memasak sayur nangka khas Padang. Dengan resep yang simpel dan bahan bahan yang mudah dijumpai tentunya akan membuat anda bisa memasaknya setiap saat.
